みなさんこんにちは！

遅くなってしまいましたが、９月１９日に提供した敬老の日にちなんだ行事食を紹介したいと思います。

～献立～

・栗入り赤飯

・天ぷら

・茶碗蒸し

・薩摩芋のみぞれ酢

・柿プリン

・松茸のお吸い物

栗や薩摩芋の旬な食材に加え、いくらや舞茸などの食材も使用し、特別感溢れる献立となっています。

舞茸も９月～１０月が旬で、βグルカンという多糖類を豊富に含み、免疫機能を回復させがん細胞の増殖を抑える働きがあります。

また、ビタミンDも豊富に含みカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするといった効果もあります。

この献立を召し上がって、少しでも元気をつけられることが出来たなら嬉しいです。

これからも、満足して頂けるお食事の提供に努めて参ります。

平成28年10月15日

投稿者：栄養科　竹田