新年明けましておめでとうございます🌸

2026年もよろしくお願いします！

さて葉山の丘では、2日間に渡ってお正月をお祝いするお食事を提供します🎍

本日は、お正月行事食第一弾です！

～朝食　献立～

・赤飯

・ぶりの照り焼き

・冷小鉢(ほうれん草のお浸し、サーモン錦糸玉子）

・雑煮(すまし仕立て)

 

ブリの照り焼きは、脂がのっており絶品です！

冷小鉢は、ほうれん草のお浸しとサーモン錦糸玉子です。

ほうれん草のお浸しには、食用の菊の花を添えました✿

おめでたい時のご飯と言えば、赤飯ですよね😊

ごま塩を振りかけました✨

お雑煮は、すまし仕立ての味付けです。

お年寄りの方でも食べやすい紅白のお餅が入っています！

 

～昼食　献立～

・鮭いくら丼

・おせち

数の子、なます、黒豆、栗きんとん、絵馬かまぼこ、海老、木の葉南瓜、ふきの水煮、やわらか蒸し満月カニ菊花、伊達巻、市松羊かん、大根十二干支、昆布たらこ巻き、鶏鉄扇、紅白小梅

・祝い椀（三つ葉、柚子、鱧）

 

おせちは、黒豆や海老、なます、数の子など豪華に盛りだくさんにしました✨✨

見た目も味も大満足なおせちで新年をお祝いしました✿

 

鮭いくら丼には、鮭と錦糸卵、いくら、サーモンフラワーが乗っています🐟

祝いの具材は、鱧と三つ葉、柚子です

 

～夕食　献立～

・バターライス

・洋風オードブル

海老テルミドール、ロールキャベツ、テリーヌ3種、チーズサーモン風、パプリカのマリネ、エディブルフラワー、パセリ

・サラダ（アボカド、卵）

・具沢山コンソメスープ

 

洋風オードブルには、食用の花を添え華やかな一皿にしました😊🌸

 

サラダにはアボカドと卵がのっています

 

コンソメスープには、じゃが芋、にんじん、コーン、ベーコンが入っています

 

一年が過ぎるのはあっという間ですね。皆さまは2025年はどんな一年でしたでしょうか？

2026年が皆さまにとってより良い一年となるよう、栄養科一同心を込めて

食事を提供して参ります😊✨

明日もお楽しみに！

 

葉山の丘　栄養科　舎川