本日2月3日は節分です。
葉山の丘では昼食に恵方巻を提供しました。
＜メニュー＞
・恵方巻
・つみれ汁
・昆布巻
・菜の花の和え物
・伊予柑
恵方とは、その年の干支によって決まる最もよい方角を指します。2014年は東北東だそうです。恵方巻きとは、節分にその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされる太巻きです。
別名、丸かぶり寿司、恵方寿司、吉方巻きとも言われます。
大坂の船場で商売繁盛の祈願をする風習として始まったものといわれます。
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巻き寿司の理由は、「福を巻き込む」ことから来ているそうです。
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入居者様からは、おいしかった。目新しくてとても楽しいお食事だった。というお声を頂きました。
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残菜も少なく、好評でした。
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平成26年2月3日
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投稿者：栄養科 岩谷