11月3日より一週間分の通常メニューのご紹介をしています。
今回で最後となります。
9日につきましては、夕食をご紹介させていただきます。
＜11月8日昼食メニュー＞
・ご飯
・ミネストローネ
・カラスガレイのハーブ焼き
・シーザーサラダ
・フルーツヨーグルト
ミネストローネの材料となるトマトにはリコピンが含まれています。
リコピンは赤色の色素成分のことです。抗酸化作用があり、血糖値を下げる、動脈硬化の予防、ガンの予防、喘息の改善、美容効果、ダイエット効果などがあると言われています。
＜11月9日夕食メニュー＞
・ご飯
・すまし汁
・ほっけのマヨ卵焼き
・南瓜煮
・大根のネギサラダ
一週間に渡りお食事を紹介させていただきました。
その中で、栄養素の働きも一緒に説明しました。
食品にはそれぞれに異なった栄養素が含まれています。
どの栄養素も偏って摂取することは望ましくありません。
そのため、葉山の丘では栄養バランスを考えたお食事を提供しています。
今後も皆様に「おいしい」と言っていただけるお食事を提供し続けたいと思います。
リクエスト等ありましたらお気軽に栄養科までお声かけください。
食事アンケートも実施していますので、そちらもご活用下さい。
次回からは食事の写真も引き続きご紹介いたしますが、調理場の風景もご紹介したいと思います。
平成25年11月10日
投稿者：栄養科 岩谷