この度、日本ライフデザイン直営の栄養課10施設を対象に料理コンテストを実施しました！
献立作成条件
・大テーマ：「ひなまつり」
・形式：バイキング以外の形式ならなんでもOK！ お膳・弁当・ワンプレートなど
※昼食のみ「おやつ」は含みません（おやつ提供がない施設もあるので）
・成分設定：エネルギー 550～650㎉ たんぱく質 20g以上 塩分 3.5g以下
・材料費：1食あたり400円以下
審査方法
①実食評価：採点シートをもとにお客様・施設長・看介護に評価してもらう。
②課題評価：課題提出物を1冊にまとめ、JLD全施設に配布。
ご利用者様・施設職員・本社職員による投票で点数化
③食レポ評価：食レポ動画から社長が投票
上記3つを点数化して、順位を決定。
そして今日その料理コンテストの結果が発表されました！
1位：四季平安の杜🥇
投票1位・食レポ1位の総合1位！
そしてグループの湖山代表にも選んでいただきました！
施設長の食レポが秀逸で、社長曰く主演男優賞ものとのこと。
2位：葉山の丘🥈
3位：アーバンリビング稲毛🥉
各施設いろんな、ひなまつりメニューを提供してくれました！
メニューもですが、盛付も様々で勉強になります(｀・ω・´)
この3施設には表彰状と景品を後日発送いたします🎁
皆さんおめでとうございます！🎉
日本ライフデザインとして初めての料理コンテストでしたが、
各施設の意気込み、レベルの高さを実感できる大会となりました。
また来年度も開催し、さらなるレベルアップをはかっていきたいと思います！
（株）日本ライフデザイン
事業部 栄養課 溝口