葉山の丘では食形態別のお食事を提供しています。
入居者様の嚥下、咀嚼の状態に合わせ6種類の形態から選択します。
6月1日の夕食のメインは豚しゃぶでした。
提供直前にポン酢をかけました。
左上が、常食、その右隣が極刻み食、その隣が極刻みトロミ付き食、左下がミキサー食、隣がソフト食です。
今回は食材ごとにフードプロセッサーやミキサーを用いて細かくし、盛り付けました。
毎日のお食事を楽しみにしていただける様、味はもちろん見た目も工夫して料理を提供しています。
平成26年6月4日
投稿者：栄養科 岩谷