秋と言えば「食欲の秋」
本日の献立は秋の味覚が満載です！
～昼食メニュー～
・きのこご飯
・さつま汁
・秋刀魚の塩焼き
・白菜のお浸し
・黒豆
秋刀魚には、DHAやEPAといった脂肪酸が豊富に含まれています。
これらは血液をサラサラに保ち、コレステロール値を下げる働きがあります。
きのこご飯に入っている椎茸には、エルゴステンという日光や紫外線にあたるとビタミンDに変化する栄養素が豊富に含まれています。
今日はお天気も良いので午後はのんびり日光浴というのも良いですね。
旬の食材は、「最も生育条件が揃った環境で育てられ、最も成熟している時期」です。
そんな旬に収穫した食材は、味もさることながら、栄養分も最も高い状態にあります。
旬の食材をおいしく食べて健康に過ごしましょう
本日のおやつは
～手作り苺ムースケーキ～です
上の層は苺ムース、下の層はスポンジ生地になっています
平成25年10月17日
投稿者：栄養科 岩谷